Frei nach Schnauze - Apfelmuffins

Man kommt nicht drum rum, es ist Apfelsaison. Meine Mutter und ich gehen gerne zusammen draußen spazieren, nehmen eine Tüte mit und sammeln. Wir sammeln vom Boden verwertbare Lebensmittel die in der Natur wachsen. Und letztes Wochenende haben wir ganz viele, tolle Apfel "gepfückt".

Zu Hause wird dann überlegt, was wir haben und schauen, was wir aus den gefundenen Äpfel zaubern können. Diesmal sind es kleine, süße und saftige Muffins geworden.

Da es die Überschrift schon verrät, kann ich euch leider keine genauen Angaben geben, in welchen Mengen wir die Zutaten gemixt haben. Wir haben es eben frei nach Schanuze gemacht. Es kam das in die Schüssel, was wir für richtig gehalten haben. Aber um es für euch einfacher zu machen, hab ich ein paar Mengenangeben noch im Kopf!

Apfelmuffins

2 Eier

500 g Äpfel

halbes Päckchen Backpulver

 

Angaben die ich nicht mehr weiß

 

Mehl

Puderzucker (zum bestäuben)

Butter

Vanille Aroma

 

Mixt alle Zutaten außer den Puderzucker zusammen, bis eine klebrige Masse entsteht. Dann fettet ihr eure Muffin Form gründlich ein oder steckt vorher Muffinsförmchen in die Löcher und tut den Teig mit einem großen Esslöffel in die dafür vorgesehenen Löcher.

Backzeit 25 Min mit einem Umluft Herd.

Wie ihr seht, manchmal muss man einfach ein wenig experemtieren und es kommen trotzdem fantastische Ergebnisse dabei rum.